罗汉果泡茶别整颗扔，掰开煮才出味，新手常踩这几个坑

先弄清楚它是个啥

罗汉果不是果子直接啃的东西。外头一层硬壳，里头是海绵似的瓤和一堆籽。它甜，但不是糖那种甜，泡水喝能压住燥气，很多人嗓子干、讲话多的时候会想到它。买的时候挑外壳完整、没裂口、拿起来轻但摇着不响的，响多半是里头瓤松了或者放久了。颜色深褐偏黑正常，发白发灰的别要。闻一下，有点焦甜香对路，霉味酸味直接放下。

整颗扔进去，多半是白瞎

新手最常见的做法是抓一颗整个丢进杯子，觉得这样省事。整颗泡，壳挡着，水进不去，泡半天还是淡的。师傅的弄法是先掰开：壳掰碎、瓤撕小块、籽也留着，一起下。用量别贪，一颗够煮两三壶了，杯泡放四分之一到三分之一颗就够，放多了苦尾子出来，甜得发腻也不好喝。壳别丢，壳也有味，一起煮更顺口。

煮比泡靠谱，火候看水色

杯泡能喝，但出味慢。有条件的用养生壶或小锅煮，冷水下料，大火烧开转小火，煮个十分钟上下，看水色变成琥珀偏红就行。煮久了会带点闷苦。续水再煮，第二壶味道更稳。纯开水杯泡的，水要够烫，盖上焖五到八分钟，凉了再添热水，别一直用温水吊着。

• 想顺口一点，可以搭两三片陈皮或者一小块甘草，别放太多，抢了本味
• 怕寒的人少喝凉的，温着喝比较舒服
• 泡过的瓤别急着扔，还能再煮一轮

哪些人喝之前多想想

它偏凉性，肠胃弱、容易拉肚子的人别空腹灌，也别当水一天到晚喝。体质偏寒的自己减量，喝着觉得肚子发凉就停一停。嗓子不舒服拿它当日常喝着润一润可以，但真有不舒服还是该看医生，这东西替代不了看病吃药。孕妇、小孩、血糖方面有情况的人，喝之前问一下医生更稳妥。

存的时候防潮比啥都重要

罗汉果怕潮，受潮容易发霉，霉了就别舍不得，整颗扔。平时放密封罐或者纸袋里，搁阴凉干燥处，别挨着灶台和水池。掰开的用不完，装小袋封好，尽快用完。买的时候别一次囤太多，够喝一两个月就行，放久了味道会走。